Resep Cara Membuat Tekwan Palembang Enak Mudah

Resep Cara Membuat Tekwan Palembang - Kemarin adik sepupu perempuan main ke rumah dan ngajak bikin tekwan. Cara membuat tekwan ala Nora, inilah hasilnya. Makanannya tekwan palembang dan minumnya es teler. Tapi kuah tekwanya gak pakai jamur kuping, bunga sedap malam dan tidak menggunakan so'un. Tetep enak lho bun  soalnya makanya rame rame.

Tekwan merupakan hidangan berupa sup asal Palembang yang sudah menyebar ke seluruh Indonesia khususnya daerah yang empunyai bahan ikan melihpah. Hal itu tak lepas dari bahan utama tekwan yaitu berupa ikan. Layaknya sup lainnya, tekwan palembang juga menggunakan mie putih atau biasa disebut soun. Adapun taburannya sama saja yaitu bawang goreng ataupun bawang seledri.

Jika dipalembang sana akan kita temui pelengkap berupa bengkuang serta jamur. Namun jika tidak ditempat aslinya maka sulit anda temui. Contohnya saja di Jawa tak memamakai dua pelengkap tersebut. Ok bunda ini resep tekwan palembang.

Resep Tekwan Palembang

Bahan

• 500 gr ikan giling
• air es 1/2 gelas
• 1 sdm garam halus
• 1 gelas putih telur
• Bahan 2
• 400 gr sagu tani
• Boleh di tambah vetsin bagi yang suka

Cara Membuat Tekwan Palembang

1. Bahan 1 di aduk rata kemudian masukan sagu tani sedikit-sedikit sambil di aduk dengan tangan sampai bener-benar tercampur rata tuggu 10 menit.
2. Sambil menunggu, rebus air kira-kira 1/2 panci atau wajan sampai mendidih, kemudian bikin pentolan sesuai selera setelah itu di masukan ke rebusn air tadi. Rebus sampai pentol tekwan timbul kemudian angkat dan tiriskn.

Bahan Kuah Tekwan

• 1/2 sdm merica
• 1 bongkah bawang putih
• Penyedap rasa (masako ataupun royco)

Cara Membuat Kuah Tekwan

1. Di giling halus di tambah bumbu halus tekwan.
2. Kemudian tumis bahan tadi dan di masukin ke panci atau wajan yang sudah di isi air 1,5 gayung rebus sampai mendidih tambahkan masako atau royco untuk penyedapnya.
3. Bagi yang minat boleh dimasukan jamur kuping dan, bunga sedap malam.

Penyajian Tekwan Palembang
Pentol tekwan di taruh dalam mangkuk di tambah mie so'un kemudian kuahnya setelah itu taburi dengan bawang goreng dan daun sop serta daun bawang yang di iris tipis.