Ini sambel goreng krecek ala Lina Bunda Tamarai. Biasanya sambel goreng krecek disajikan bersamaan dengan gudeg khas jogja. Nanti dalam pmbuatan sambel goreng krecek ada bahan yang namanya kacang tolu. Kacang tolo itu kacang seperti kedelai putih bun. Kalau ke pasar di tukang jualan kacang kemungkinan besar ada.
Resep Sambel Goreng Krecek
Bahan:
- kerupuk krecek (kerupuk kulit )
- Tempe
- kacang tolo
Bumbu halus:
- cabe merah
- bawah merah dan putih
- kemiri
- sdkt kencur
Bumbu tambahan
- lengkuas keprek
- sere keprek
- daun salam
- daun jeruk
Cara Membuat Sambel Goreng Krecek
- Rendem kacang tolo sebelum di rebus sampai empuk.
- Goreng sebentar tempe.
- Lalu tumis bumbu halus dan masukkan bumbu pelengkap beri gula merah.
- Setelah itu masukkan tempe dan kacang tolo lalu masukkan kerupuk kulit dan beri santan masak sampai santan meresap sebelum mateng masukkan cabe rawit utuh.
