Bolu kukus pop ice lebih gampang buatnya bun, yang penting cara mixernya benar. Ini kemarin sore aku bikinnya simple, enak dan lembut teksturnya. Bolu pop ice loyangnya kalau tidak dilapisi kertas roti tidak masalah bun tapi saya lebih sarankan pakai. Caranya loyang dilapisi kertas roti baru dioles minyak yang rata. Buka kertas rotinya sesudah kue matang dan benar-benar dingin ya bun.
Sebenarnya mau pakai cetakan dari plastik atau lainnya semua oke-oke saja. Semua tergantung dari cara bunda-bunda ngemixernya. Bolu kukus itu kue yang paling termudah daripada di oven bun ini aku pakai cetakan plastik tidak ada masalah.
Bahan bolu kukus pop ice telurnya saya modif jadi satu saja jadi bisa untuk ekspriment bunda kalau gagal tidak rugi banyak. Nanti pakai saja loyang bulat yang diameter 14 cm jangan pakai loyang besar. Yuk simak cara membuat bolu pop ice ala coffee lattee.
Resep Bolu Kukus Pop Ice
Bahan A:
- 1 butir telur
- 100 gr gula
- 1/2 sdt SP
- 1/4 sdt garam
Bahan B:
- 90 gr terigu
- 1 sdt maizena
- 15 gr pop ice durian
Bahan C:
- 4 sdm SKM
- 3 sdm air
- 7 sdm margarine cair
Cara Membuat Bolu Kukus Pop Ice
- Mixer bahan A sampai kental dan mengembang pakai kecepatan rendah, sedang, tinggi sekitar 7 menit.
- Turunkan speed, masukkan bahan B sedikit-sedikit sambil terus dimixer bergantian dengan susu dan air yang sudah diaduk rata, mikser 5 menit pakai kecepatan tinggi.
- Matikan, masukkan margarine cair lalu aduk balik.
- Bagi 2 adonan yang satu beri pasta coklat.
- Tuang sesendok adonan kuning bergantian dengan coklat sampai habis pada loyang yang dialas kertas roti dan dioles minyak kukus selama 20 menit.
Kalau bolu kukus memang gula harus lebih banyak daripada yang di oven bun. Bisa saja dikurangi kalau mau, bikin cake oven atau kukus tanpa pengembang sekalipun tetep oke, asal bisa ngemiksnya. Bisa pakai BP secukupnya saja, walau hasil sedikit beda. Sebenarnya bolu kukus pop ice malah ada yang sudah pakai SP tapi tetap pakai BP, BPDA malah karena bolu kukus nyerap uap air maka perlu elmusifier bun.
