Terimakasih banyak untuk mbak atau ibu dulu pernah kasih resep bebek madura sampai akhirnya saya bisa buka warung nasi kecil-kecilan di. Foodcourt ITC BSD Tangerang Selatan dan berkat bumbu madura itupula pembeli semakin ramai. Silahkan mampir bun tapi kalau mau enak jam jam sepi kalau jam makan siang antri promo sedikit lah bercanda. Yang kasih resep bebek madura adalah mbak naybila yasmin, mbak terimakasih banyak ya, atas kebaikan dirimu aku bisa bikin makanan yang disukai orang-orang disini, mbak kapan-kapan main ke itc bsd makan sepuasanya gratis.
Aku itu jual nasi bakar : nasi bakar cakalang, nasi bakar jamur, nasi bakar ayam, nasi bakar teri medan, nasi bakar cumi asin, nasi uduk cakalang, dan BBM (bumbu bebek madura) dan masih ada menu menu lainnya yang aku putar setiap hari jadi berganti-ganti setiap hari.
Resep Bebek Madura
Bahan:
- 1 Ekor Bebek, potong sesuai selera, cuci bersih sisihkan
Bumbu yang dihaluskan:
- 15 Bawang Merah
- 8 Bawang putih
- 7 Cabe merah keriting
- 1/4 kg Cabe Rawit (sesuai selera)
- 2 Ruas jari Lengkuas
- 1 Ruas jari Jahe
- 1 Ruas jari Kunyit
- 1/2 sdt Merica
- 1 sdm Ketumbar
- 5 butir kemiri Goreng
- 1 sdm Munjung Garam (sesuai selera)
- 1 sdm Gula pasir (sesuai selera)
Bumbu Pelengkap:
- 2 batang sereh (kalau songkep diiris tipis, kalau goreng digeprek saja)
- 5 lembar daun jeruk (iris tipis)
- 3 lembar daun salam (sobek-sobek)
- Daun Pisang secukupnya
Cara Membuat Bebek Madura
- Songkem: Dalam baskom campur bebek dengan semua bumbu halus, aduk rata.
- Sendokkan di atas daun pisang, taburi irisan sereh, daun jeruk dan salam, semat dengan lidi, ulangi sampai bebek habis.
- Kukus selama kurang lebih 1 jam bisa dimakan langsung atau digoreng dulu sesuai selera.
- Goreng pedas: Dalam wajan campur bebek dengan semua bumbu halus dan bumbu pelengkap.
- Tambahkan air kurang lebih 150 ml, rebus sampai bebek empuk dan bumbu menyusut atau asat.
- Kalau dirasa belum empuk bisa ditambahkan lagi airnya.
- Goreng (diketuk-ketuk biar tidak ada bumbu yang menempel) dalam minyak panas, sampai kecoklatan, ulangi sampai habis.
- Tuang minyak sisa menggoreng si bebek (secukupnya) kedalam bumbu ungkep, tumis bumbu sampai kecoklatan sambil terus diaduk biar tidak gosong.
- Masukkan bebek goreng, aduk rata.
- Bebek goreng pedas siap dihidangkan.
Coba juga:
Capek nulis resepnya belum seberapa jika dibandingkan sama capek masak tapi setelah matang semua akan terbayar kok karena enaknya. Tapi perlu teman-teman semua ketahui ini bumbu bebek ya tapi saya sama sekali tidak berjualan bebek dan tidak pernah menggunakan bumbu ini untuk bebek, yang saya jual adalah nasi bakar ikan cakalang, jadi ini bumbu cuma basic resepnya saja. Intinya bumbu ini mau dibawa kemana saja, mau dipakai buat apa saja, pasti enak. Yuk bikin Resep Cara Membuat Bebek Madura seperti mas okky.
