Lapis pepe rainbow semoga menginspirasi ya bun. Di tempat saya dijual 45 ribu per loyang. Cara motongnya biar rapi kalau sudah dingin ya trus pisaunya dilapisi plastik ngirisnya sekali tekan. Plastiknya nggak aku kasih minyak nggak lengket kok. Oh ya pepe rainbow lebih bagus pakai sagu karena tempatku nggak ada jadinya aku ganti tapioka.
Kalau tidak punya santan dari kelapa pakai kara sepertinya bisa coba saja bun tapi nanti wangi pandan berkurang. Atau mau direbus lagi pakai pandan mungkin bisa. Perebusan santan selain itu bisa bikin lapis nggak cepat basi.
Resep Lapis Pepe Rainbow
Bahan:
- 500 gr Tapioka Rosebrand
- 150 gr terigu
- 1500 ml santan dari 1 butir kelapa ukuran besar
- 500 gr gula pasir
- garam dan daun pandan
- pewarna makanan
Cara Membuat Lapis Pepe Rainbow
- Rebus santan dan gula garam daun pandan sampai mendidih sambil diaduk biar santan tidak pecah, biarkan dingin.
- Ambil baskom campur tapioka dan terigu.
- Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai santan habis.
- Panaskan dandang yang buat nanak nasi.
- Oles loyang ukuran 22 dengan minyak dan alasi dengan plastik.
- Masukan pertama adonan putih 150 ml biarkan matang.
- Ambil 150 ml adonan dikasih pewarna biru 1 tetes taruh diatas lapisan putih.
- Begitu terus selang seling seling putih hijau putih kuning putih merah sampai adonan habis.
- Terakhir kukus kurang lebih setengah sampai 1 jam biar matang tanek.
- Angkat dan keluarkan kalau sudah dingin.
- Bisa jadi 40 iris.
- Saya pakai pewarna makanan merk rajawali.
Yuk lihat juga aneka lapis lainnya:
Setiap lapisan dikukus sampai kelihatan bening saja toh nanti terakhiran ditambahin waktu ngukusnya barang sejaman biar matang tanek. Aku nggak sampai 10 menit asal sudah kelihatan bening dan nggak cair timpa saja. Warna bisa sesuka hati asal diselingi warna putih. Terimakasih ya mudah-mudahan jelas mengenai Resep Cara Membuat Lapis Pepe Rainbow doakan kuat karena saya mau lembur sampai besok sore buat pesanan.
