Selamat siang buntik, siang-siang gini suami minta camilan risoles sayur isi abon sapi keju ala siti yunidar. Cuma bikin 1/2 kg lumayan banyak dapat 50 pcs. Saya jual 1500 per pcs itu pun isian abon sama sayur saja bun dan nggak penuh-penuh atau banyak isian. Beda kalau buat sendiri sama buat jualan apa lagi kalau pakai ayam kan agak mahal. Kalau mau enak ya tahu harga. Terimakasih atas partisipasinya buat buntik selamat mencoba ya. Oh ya makan enaknya dicolek saos cabe atau tomat bisa juga sama mayones rasanya maknyos.
Resep Risoles Sayur
Bahan Kulit:
- 1/2 kg terigu
- 1 butir telur
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdm garam atau boleh penyedap rasa sesuai selera
- 600 ml air
Untuk Isiannya:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk atau butiran
- 2 buah kentang
- 4 buah wortel
- 1 bungkus penyedap rasa atau sesuai selera
- Abon dan kejunya sesuai selera ya bun atau bisa diganti ayam
Bahan tambahan:
- 1/2 tepung panir
- 4 butir telur
- 3 sdm terigu yang sudah dilarutan air
Cara Membuat Risoles Sayur
Kulit
- Masukkan terigu, telur, minyak, air dan garam kedalam wadah.
- Kemudian aduk sampai rata usahakan tidak ada gumpalan terigunya ya bun biar cantik pas dicetak ke loyangnya.
- Kenapa harus diberi minyak, supaya tidak lengket saat proses pembuatan kulitnya.
Isi dan Penyelesaian
- Kupas dan potong kecil-kecil bentuk dadu kentang dan wortelnya cuci.
- Ulek halus bawang merah, bawang putih dan merica lalu tumis bumbu dan sayurannya.
- Setelah siap semua lanjut proses pembuatan.
- Panaskan teflon lalu tuangkan adonan sekiranya 1 sendok sayur panaskan sampai berubah warna jadi putih pucat jangan sampai gosong ya bun.
- Lalu tuangkan ke nampan beri isian dan gulung.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Lanjut kocok telur dan terigu smapai rata lalu celupkan risolnya kedalam adonan trsebut angkat dan aduk di wadah yang sudah tersedia tepung panir.
- Lakukan sampai habis.
- Lanjut goreng untuk proses penggorengan saja dibulak-balik ya bun karena tekstur kuenya agak lembut jadi mudah pecah kalau digoreng bolak-balik kira-kira 1 kali balikan tunggu sampai agak kering berubah warna kcoklatan baru angkat dan tiriskan.
Risoles yang cocok untuk camilan keluarga bunda:
