Jangan dilihat dari bentuk donat tepung ala asha ini ya bunda. Resep asli dari chef uttuk setyo pakai tepung terigu dan cakra. Sudah 2 kali bikin tapi masih belum buat sempurna. Soal rasa jangan ditanya deh. Sekali makan nggak mau berhenti. Lembut banget donatnya lebar-lebar ya bun makan satu juga sudah kenyang tapi kurangnya itu masih terlihat kurus. Ini saya pakai cetakan donat bund. Mungkin pas gilingnya saya terlalu tipis kali ya.
Resep Donat Tepung
Bahan :- 300 gr terigu cakra
- 200 gr terigu segitiga
- 100 gula pasir (saya blender biar halus)
- 1 sachet (11 gr) ragi instan
- 4 kuning telur
- 100 gr mentega
- 1 saset susu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt baker bonus
- air es 200 cc
Cara Membuat Donat Tepung
- Campur semua bahan jadi satu, tuangi air es sedikit-sedikit uleni sampai kalis (harus benar-benar kalis) dibanting-banting biar cepet kalis.
- Bulatkan adonan tutup dengan serbet, taruh di tempat yang hangat agar cepat ngembang, diamkan 45 menit.
- Bila sudah mengembang kempiskan adonan dengan ditinju.
- Ratakan adonan di atas meja yang ditaburi sedikit tepung lalu cetak, (jika tidak punya cetakan, bagi beberapa bulatan, bulatan harus halus ya) lalu tata rapi diatas loyang yang ditaburi tepung, biar donat nggak lengket, diamkan lagi 10-15 menit ditutup.
- Siapkan penggorengan, goreng donat sampai satu sisinya matang, jangan dibolak-balik, agar donat tidak berminyak goreng hingga kecoklatan.
- Hias sesuai selera taruh donat dalam wadah tertutup.
Simak juga resep donat berikut ini bun:
Sekarang sudah punya trik yang bagus untuk membentuk donat tanpa cetakan, ini adalah hasil terbaru saya. Caranya pipihkan adonan gilas menggunkan botol bekas terus cetak dengan atas gelas nanti kalau sudah di cetak tekan tengahnya dengan tutup botol di jamin bulatnya bagus kok aku nggak pernah pakai cetakan tapi bagus.
