Cilok isi telur puyuh ala maya satri dikasih tuangan sambel kacang enak banget, ada yang suka nggak ya? Banyak yang bilang cilok mereka suka bergerindil kurang lembut, itu bisa jadi tepung acinya bergerindil. Saya mewajibkan halus kok acinya suka saya saring dulu nggak ada ampasnya. InshaaAlloh enak bun punya saya sampai besoknya nggak keras nggak basi asal masaknya bener saja.
Ada yang tanya kalau buatnya malem trus ngerebusnya subuh bisa nggak ya? Menurut saya enaknya langsung direbus bun nanti malah meleleh atau nempel gitu kalau nggak langsung direbus kalau adonannya banyakan aci nanti malah jadi keras.
Resep Cilok Isi Telur Puyuh
Bahan Cilok:
- Tepung kanji atau aci 20 sdm
- Terigu kira-kira 10 sdm
- Penyedap 1 sc
- Garam secukupnya
- Daun bawang dan seledri diiris tipis
- Telur puyuh 1/4 kg direbus dibersihkan dari kulitnya lalu dipotong 2
- Merica 1 sdt dan 3 siung bawang putih diulek halus
Cara Membuat Cilok Isi Telur Puyuh
- Masukan terigu, bawang daun seledri, penyedap dan garam ke panci kecil.
- Tambahkan kurang lebih 300 cc air aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal.
- Lalu masak diatas api kecil aduk terus sampai lengket seperti lem.
- Matikan api masukan adonan ke baskom lalu tambahkan kanji sedikit-sedikit dan diuleni sampai bisa dipulung.
- Ambil secukupnya ke tangan di bentuk lalu masukan telur puyuhnya.
- Sementara siapkan air di panci yang agak besar masak sampai mendidih lalu tambahkan minyak goreng dan garam sedikit.
- Kalau sudah mendidih masukan cilok dan angkat kalau sudah mengapung.
Bahan Bumbu Kacang:
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 6 siung
- Cabe merah 6 buah
- Cabe rawit 4 buah (sesuai selera)
- Kacang tanah sangrai 1,5 ons
- gula merah sedikit
Cara Membuat Bumbu Kacang
- Blender semua bahan sampai kelembutan yang diinginkan lalu masak di atas api kecil.
- Tambahkan air aduk-aduk sampai kental.
- Tambahkan garam secukupnya.
Cobain pula resep ini:
