Hujan-hujan makan pancake durian ala lena izzan mumpung masih ada durian. Kalau kulitnya mengeras saat dingin mungkin tepungnya masih kurang rata dalam pengadukannya, masih bergerintil bunda. Saya juga baru belajar bikin, ini pertama kali. Ini saya beri isian setelah kulitnya dingin tetap lentur dilipat walau sudah dingin bunda.
Butter cream itu krim untuk hiasan tart ultah bunda. Ini butter cream sisa saya hias tart bunda. Kalau tidak bisa bikin silahkan beli saja di toko bahan kue atau supermarket.
Resep Pancake Durian
Bahan kulitnya:
- 200 gr terigu
- 65 ml santan kental (kara) larutkan kurang lebih segelas air
- 1 butir telur
- 1 sdm sagu atau maizena
- Pasta atau perisa pandan secukupnya
Isian:
- Daging durian secukupnya
- Butter cream atau whippy cream
- Campur kedua bahan, hingga rata siap dipakai untuk isian
Cara Membuat Pancake Durian
- Campur semua bahan aduk-aduk hingga tercampur rata dan agak encer (kalau masih kental, tambah air ya).
- Panaskan teflon (api kecil), oles dengan sedikit margarin.
- Tuang adonan 1 sendok sayur, lalu ratakan, dengan memiringkan teflon, biarkan hingga matang, angkat.
- Ambil isian, lalu lipat seperti amplop.
- Siap dihidangkan.
Simak juga resep pancake berikut:
