Akhirnya bunda bisa bikin bakso sendiri buat anak-anakku dan rasanya tidak kalah enak bunda sama kepunyaan pedagang. Dapat kesan bagus tidak ya walaupun sederhana begini. Ini bunda resepnya racikan saya sendiri.
Resep Bakso
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi saya cincang kasar bun
- 60 gr tepung kanji
- 8 siung bagi putih dihaluskan
- 1/2 sdt merica
- Telur 1 butir atau garam secukupnya
- Penyedap rasa sapi
- Air es 100 cc
Cara Membuat Bakso
- Campurkan semua bahan kecuali air es.
- Uleni tambahkan air es bila adonan masih keras atau susah dibentuk, bentuk adonan dengan cara digenggam lalu tekan sampai muncul diantara ibu jari dan jari telunjuk, potong pakai sendok lalu masukkan kedalaman air mendidih sampai mengapung lalu angkat tiriskan.
- Untuk kuahnya:
- Bawang putih 6 siung digoreng utuh.
- Bawang merah 4 siung digoreng utuh.
- Lada 1/2 sdt.
- Gula 2 sdt.
- Bawang putih merah diulek lalu ditumis sampai harum masukan kedalam rebusan tulang sapi atau tetelan, airnya kurang lebih 2 liter.
- Tambahkan garam penyedap rasa sapi merica, gula sampai matang angkat sajikan.
- Tambahkan daun bawang di iris halus, bawang goreng.
- Daun seledri, jeruk nipis, sambal dan kecap.
- Selamat mencoba.
Coba juga resep bakso yang maknyus ini :
