Bolu kukus mekar ala shinta lestari sehat cocok untuk yang sedang menjaga kadar gula darah dan sedang diet. Buatnya praktis tinggal ublek ublek pakai sendok. Soal rasa lembut empuk nggak kerasa kalau dari tepung beras. Resep dekalisa dan direcook oleh shinta lestari sehat praktis tanpa glutein, mixer, telur dan nggak bakal mingkem.
Resep Bolu Kukus Mekar
Bahan:
- 10 sendok makan tepung beras (100 gram)
- 8 sendok makan gula pasir (sesuai selera, bisa diganti gula diet)
- 1 sendok teh baking powder (saya pakai yang double acting baking powder)
- 125 ml air (1/2 gelas belimbing kurangi sedikit, karena 1 gelas belimbing 230 ml)
- 3 sendok makan susu bubuk
- Pasta rasa strawberry atau pandan sesuai selera
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar
- Panaskan kukusan dengan api besar, kukusan harus beruap-uap agar bolu kukus mekar sempurna, air kukusan jangan menyentuh jaring tempat meletakan bolu kukus bisa bantat, cukup 3/4 tinggi dari dasar kukusan ke jaring atau saringan.
- Tutup kukusan dibungkus kain bersih.
- Campurkan tepung beras, gula, baking powder dan susu aduk rata.
- Masukan air sedikit sedikit sambil diaduk hingga rata (aduk pakai sendok).
- Beri pewarna sesuai selera, karena adonan encer, gunakan satu warna saja aduk rata.
- Isikan ke cup bolu kukus, jangan sampai penuh, cukup 3/4 tinggi cup dilebihkan sedikit.
- Kukus 15 sampai 20 menit.
- Tutup kukusan jangan langsung dibuka, biarkan 5 menit baru dibuka.
- Pindahkan ke piring saji.
- Alhamdulillah bolu sehatnya "ketawa lebar".
Coba juga:
Tips biar ketawa pas kompor mati tutup kukusannya jangan langsung dibuka nanti ciut karena perbedaan suhu langsung ekstrim. Jadi tunggu dulu 5 menit baru dibuka biar beradaptasi pelan pelan. Kalau masih bantat bisa jadi bpnya sudah nggak bagus atau kurang besar apinya atau air kukusan terlalu penuh kena kue.
